Masareal de Guayaba
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina
- 3 huevos
- ½ libra de mantequilla
- 1 cucharadita de maicena
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de vainilla
- 1 pomo de mermelada de guayaba o pasta de guayaba
Modo de preparación
Para la base se hace una masa muerta. Se mezclan todos los ingredientes con una cuchara de madera. Se emplea la mantequilla, la harina, junto al azúcar, huevos, y sal y vainilla.
Para el relleno se hierve la mermelada de guayaba y se le añade la maicena para que quede espeso.
Echar la mitad de la masa muerta en un molde rectangular para hacer la base, después se añade la mermelada de guayaba en cantidad suficiente como para cubrir la base con un espesor de casi 1 cm.
Encima se añade la cobertura con el resto de la masa muerta.
Se hornea durante 20 o 30 minutos a 170°F. Dejar enfriar y cortar en porciones cuadradas.
La masa real se puede hacer de guayaba o de cualquier otra mermelada.
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Foto: platostradicionales