Pulpeta de pescado
Ingredientes
3 tazas de pescado crudo molido
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta molida
1/8 cucharadita de laurel u orégano
1 cucharada de pimentón o puré de tomate
1 cucharada de aceite o manteca
1 cucharada de vinagre o jugo de limón
2 huevos
½ taza de pan o galleta molida
Modo de preparación
Mezcle el pescado con los huevos batidos, sal y condimentos. Añádale el pan o galleta molida y amáselo todo.
Déle forma de salchichón o cilindro y amárrelo en un paño engrasado con aceite o manteca, amarre bien los extremos y cosa los bordes del paño para que la masa no se salga.
Cocínelo en agua hirviendo con sal, laurel, pimienta en grano, a gusto, durante aproximadamente 1 hora, de manera que el agua siempre lo cubra.
Después de hervirlo quítele el paño antes que se enfríe y después déjelo enfriar bien para cortarlo en ruedas.
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Foto: hola.com