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Vaca frita

Ingredientes
800 g de carne de res cocinada
3 dientes de ajo
2 cebollas cortada a la juliana
2 naranjas agria
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
40 ml de Aceite

Modo de preparación
Cocinar en agua la carne durante 1 hora. Dejar refrescar. Limpiar de nervios, sebos y pellejos.

Deshebrar (deshilachar) la carne en pequeños pedazos.

Elaborar un mojo con ajo, sal, pimienta, y naranjas agrias.  Adobar la carne con el mojo.

Freír en sartén por ambos lados la carne.

Rehogar la cebolla cortada en juliana y añadir a la carne.

Acompañar con arroz blanco.

Ver también:

Ropa vieja

Foto: cubatesoro



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