Flan isla flotante cubano
Ingredientes
2 tazas de piña
1 taza de azúcar
8 huevos
Merengue montado
2 tazas de gelatina cuajada
2 rodajas de naranja
Ralladura de naranja
Modo de preparación
Hacer un almíbar con el jugo de piña y el azúcar y dejarlo enfriar. Batir los huevos ligeramente y mezclarlos con el almíbar.
Seguidamente, colar y hornear igual que un flan, con el detalle que se monta en una copa con crema montada y en el fondo una gelatina ligera de piña.
Decorar con las rodajas de naranja haciendo capas y las ralladuras de naranja encima.
Este plato es típico de la Isla de la Juventud.
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Foto: cuisineactuelle